用料
鸡蛋 1个
牛奶 140g
白糖 35g
高粉 260g
酵母 3.5g
黃油 30g
沙拉酱(表面) 适量
肉松 50g
沙拉酱 20g
盐 2.5g
做法步骤
1,准备所有食材
2,肉松加沙拉酱搅拌均匀放一旁边待用
3,除了黄油外所有材料放入厨师桶,先低速揉2分钟,揉出粗膜
4,加入黄油,
5,柏翠Q7静音厨师机再转高速揉10分钟
6,取一块面团能拉出手套膜即可
7,揉好的面团放置在温暖的地方进行一发,发酵至2倍大小,发酵完成后可以用手指戳个洞检验,不回缩不塌陷即可。
8,取出面团,轻拍排气
9,一分为四,分为8个小剂子,大概60g每个,
10,取出小剂子,
11,擀成舌状
12,铺上肉松,上下留点空隙,方便收口
13,然后至上而下卷起,
14,底边捏紧朝下。
15,整好形后,将面包放在芝麻里,让芝麻粘在面包上
16,整理好放在烤盘中,发酵至2倍大小。
17,在发酵好的面包上划两刀
18,挤上沙拉酱,
19,放入预热好的烤箱中层,175度上下火烤18分钟,烤好取出洒些欧芹碎
20、巨好吃
21、成品
肉松面包(的做法 扩展
高筋面粉150克、低筋面粉60克、牛奶110毫升、鸡蛋20毫升、白糖30克、酵母粉4克、盐2克、黄油25克。
其它:肉松适量、沙拉酱适量、白芝麻适量、香葱适量、全蛋液适量。
把面团材料,除了黄油以外,全部放到厨师机桶内,选择2档,低速开始搅拌,搅拌至面粉成团。将整个烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度烤12分钟左右。直至面包表面金黄即可。
肉松面包(的做法 扩展
第一步,首先将温水倒在面包桶中,打上1个鸡蛋,在面包桶的一个角角里放上盐,在另一个角放上糖;
第二步,接着倒上两种面粉,争取让面粉将液体能全部盖住,在面粉的中间挖一个小洞,倒上酵母和奶粉,把面包桶放在面包机中,选择生面团程序,时间为1个小时30分钟;
第三步,一个程序结束后,加上软化好的黄油,直到第二个发酵程序结束